Bakerist — международная сеть европейских ресторанов с полноценной кухней и французской выпечкой, где каждый найдет что-то себе по вкусу. Мы чтим традиции, но постоянно учимся и развиваемся, чтобы узнавать новое и добиваться совершенства.
Кофе
Напитки
Завтраки
Классика шак шука
Шакшука п\ф нагревается на сковороде, добавляют 2 шт. яйцо пашот и кориандр
Запеченные сырники
3 шайбы сырника подается балкаймаком собственного приготовления. Украшение: мята, сахарная пудра, малиновый джем
Скрэмбл со страчателой
Скрембл готовится на сковороде и выкладывают на тарелку. Дополняется страчетеллой и посыпается пармезаном. Подается с помидорами
Яйца Бенедикт с драником
Картофель запекается. Состав формируется и на 2 драника сверху выкладывают жареный шпинат затем жая копч 2 яйца бенедикт поливается сырным соусом и зел маслом
Чия боул кокос
чия 1\3 манго кубиками 1\3 гранола сверху сахарная пудра
Каймак гранола манго-маракуйя
Дом. каймак, пюре манго, мякоть маракуйи сверху посыпается гранолой мята сах пудра
Каша овсяная
Гранола рядом манго пюре украшается малиновый джем рядом
Фирменный завтрак bakerist
Гранола рядом манго пюре украшается малиновый джем рядом
Сэндвичи/Бургеры
Тартин с жая рамен
Авокадо тост
На тартин выкладывается страчетелла, гуакамоле, кусочки свежего томата, лосось холодного копчения, зелень(шпинат, романо), и сверху яйцо варненое. Украшается слайсами миндаля и зеленым маслом, посыпается копченой паприкой
Крок мадам с жая
На рисовый хлеб выкладываются ингридиены слайсами(жая, чеддер, скрембл), сырным бешамелем смазывается, тост обжаривается с двух сторон и нарезается пополам. Сверху выкладывается яйцо и посыпается себулетом
Тост с индейкой
На рисовый хлеб выкладываются ингридиены слайсами(индейка, чеддер, помидор, скрембл), тост обжаривается с двуз сторон и нарезается пополам. Сверху посыпается себулетом. Подается с соленным огурцом
Круасан шайба сендвич
Круассан шайба нарезается пополам, сырный соус, скрембл, чеддер, помидор и индейка используются в качестве начинки. Подается с листьями романо и кусочками помидора
Бургер
Булочка бриошь, котлета из телятины, сыр чеддер, салат романо, соленный огурец, красный лук, помидорами под соусом гомодари и копченым майонезом. Подается с картофельными дольками, соленым огурцом и кетчупом
Супы
Борщ
Основной состав блюда составляет: свекла, картофель, белокочанная капуста, репчатый лук, морковь, чеснок, томатная паста, куриный бульон. Подается пампушками, себулетом, чесноком, сметаной и зеленым луком
Свекольник
Суп лапша
Салаты и Боулы
Зелёный салат
Романо, свежие огурцы, зеленый горошек, горошек лопатки, кусочки авокадо, козий сыр, слайсы свежего цукини заправляются соусом ранч и посыпается себулетом
Салат с раменом и гомодари
Конфи курица томится в масле со специями 3 часа. Листья романо, яйцо, помидор, сухари чиабатты заправляется соусом гомодари и посыпается пармезаном
Салат овощной
Огурцы, помидоры, кр. лук, фетакса, романо, брокколи, эдемаме, маслины заправляется оливковым соусом и бальзам. уксусом. Дополняется яйцом пашот и гриссини с семенами льна
Боул зелёный с киноа
Выкладывается киноа, огурцы, шпинат, горошек, авокадо, мол. горошек, яйцо пашот. Заправ. олив. маслом, соусом ранч и ореховым. Кедр. орешки и себулет посыпаются сверху
Боул с лососем рис тяхан
Вокруг риса тяхан выкладывается авокадо, шпинат, микс зелени, кусочки свежего помидора, яйцо пашот, и лосось жареный. Заправляется соусами гомодари и свит чили. Кунжутом посыпается
Боул с креветкой и кус кусом
Посередине тарелки выкладывается кус кус, затем рядом добавляется эдемаме, слайсы свежего огурца, яйцо пашот, креветки, авокадо, микс зелени и в качестве заправки используется соус ранч. Посыпается кунжутом
Вторые блюда
Форель со шпинатом
Форель без костей запекается шпинат жарится соусом поливается соусом берблан. Посыпаетсчя себулетом
Лосось
Лосось запекается, подается рисом и лимоном. Украшается зеленым маслом
Цыпленок
Цыпленок готовится на гриле, подается запеченным картофелем с миксом из грибов и шакшукой. Украшается зеленым маслом
Куриный шницель
Куриное филе в панировке обжаривается и допекается.Подается с соусом из копченого йогурта, с пюре и с миксои зелени. Дополняется зеленым горохом и посыпается пармезаном
Стейк «Рибай»
Мясо готовится на хоспере подается перечным соусом, зеленью и запеченными дольками картофеля.Украшается зеленым маслом
Томленная телятина
Грудинка томится с овощами 3 часа .Подается с картофельным пюре. Соус в котором готовили мясо процеживается и поливается сверху. Посыпается себулетом
Равиоли с рагу из телятины
Лепятся равиоли с евчинкой из сыра, подается кусочками говяжего мяса в соусе арабьята. Посыпается пармезаном
Фрикадельки с пюре
Паста
Папардели с кониной
Паста собственного приготовления варится. Конина на сковороде протушивается на сливочном масле и перемешивается с пастой. Перед подачей посыпается пармезаном
Спагетти с креветками соус биск
Креветки обжариваются на оливковом масле, добавляется белое сухое вино, брокколи, чеснок, чили, сливочное масло. Перемешивается соусом биск и домашней пастой спагетти.Посыпается пармезаном и себулетом
Фетучини с курицей
Паста собственного приготовления. Грибы и курица обжариваются в сливочном масле, протушивается в курином бульоне. В процессе готовки добавляется петрушка. Затем пасту перемешивают с основными ингредиентами и добавляется сырный соус. Посыпается пармезаном и себулетом. Украшается зеленым маслом
Казарече арабьята со страчателлой
Паста варится и перемешивается соусом арабьята. Подается сыром страчетелла и пармезаном посыпается. Украшаеся зеленым маслом и себулетом
Лазанья
Обжаривается до корочки, допекается с добавлением сыра моцарелла. Подается соусом арабьята. Пармезаном посыпается. зел маслом украшается.
Закуски
Стрипсы с фри
Казарече с сырным соусом
Выпечка
Молочная бриошь
Булка-бриошь в форме хлеба. Воздушная и пористая. С ароматом молока
Багет
Французский традиционный багет длительного брожения
Чабатта
Приготовлена по уникальному рецепту на итальянской опаре БИГА
Бородинский
Готовится на ржаной закваске
Чабатта солодовая
Приготовлена по уникальному рецепту с ржаной закваской
Тартин
Ароматный хлеб, с тонкой кислинкой и хрустящей корочкой
Сельский
Без дрожжей
Десерты
Наполеон
Медовик
Павлова
Тарт Карамель-Пекан
Трюфельный
Двойной шоколадный мусс
Нурлан и Аида Мукушевы начали заниматься ресторанным бизнесем в 2007 году, это был небольшой тайско-индийский ресторан на 40 человек, а также фуд-корт в торговом центре. С тех пор супруги начали масштабировать свой бизнес и запустили первый авторский проект KazBurger.
За 17 лет Нурлан и Аида запустили более 20 заведений в Казахстане и ОАЭ: Ginza, Kazburger, Barma, Fresh and Go, Coban, Aloe и сеть городских пекарен Bakerist.
За 17 лет Нурлан и Аида запустили более 20 заведений в Казахстане и ОАЭ: Ginza, Kazburger, Barma, Fresh and Go, Coban, Aloe и сеть городских пекарен Bakerist.
Мы рады видеть вас в команде Bakerist Astana. Отправьте ваше резюме в наш отдел кадров!
Ищите работу?
Отправить резюме
Блог бренд-шефа
Контакты
Адрес:
Астана, пр. Мангилик Ел, 22.
График работы:
ежедневно с 07:30 до 23:00.
Контактный телефон:
+7 777 777 77 77.
Астана, пр. Мангилик Ел, 22.
График работы:
ежедневно с 07:30 до 23:00.
Контактный телефон:
+7 777 777 77 77.
